如歌：新疆石河记忆 第二章 梦回往昔（2）

满心期待地跟在老脏后面，不一会便看到之前嫖过一眼、镶嵌着“运泽食府”四个鎏金大字的中区学生食堂。食堂东向开门，门头略有弧度，食堂门口距地面有6级台阶，每级约15厘米。四五根粗大的圆柱子支撑起门沿，门沿上方几圈白色的大理石瓷砖依次铺过去，“运泽食府”四个鎏金大字正镶嵌在门头的正中央，颇有几分气势。

此时正是晚饭时间，食堂前人来人往，好不热闹。我们6个人仰首挺胸，拾级而上，掀过大片PVC软塑材质的半透明门帘，便来到“运泽食府”内部。

外部已有几分气势，内部更是别有洞天。正对门的中心位置有个卖零食的摊位，整个围了一圈，形成一个“口”字，方便服务四周的同学。“口”字四个台面上，摆着酸奶、面包、雪糕、口香糖之类的食物，以及其他一些杂七杂八的日用品。摊位靠里及左右两侧，均是密密麻麻的或蓝、或橙、或黄的连体餐桌椅，有4座一桌，也有6座一桌，而以后者居多。餐桌椅从左到右足有20排，从前到后也有近10排。两桌一并，三桌一拼，中间便隔出纵横交错的过道，方便就近就餐和收餐。

餐桌上稀稀疏疏地坐了一些人，男女混坐，基本没有中学时那般拘谨。有情侣模样的男女有说有笑，边吃边聊；有的刚取完餐，准备去找座位；有的刚吃完，和同学一起收拾餐盘，准备离席。

大厅内有6台50寸左右的液晶电视，分列在左右两侧的方形立柱上，左侧桌子少，每根柱子只悬挂1台，右侧桌子多，则每根柱子悬挂2台，屁股相对。电视上正播放着新闻节目，一些学生边吃，边不时抬头盯几眼。

穿过餐桌椅往西，便能直达就餐口。就餐口有整整一排，共有9个窗口。从左到右，依次是包子、油条、葱花饼、馒头、豆浆、粥、豆腐脑等北方常见的早餐类食物，占了3个窗口区；接着是8-15元左右的套餐区，有荤有素，各有6-8种常见的菜品，荤素搭配，米饭管够，占两个窗口；而后是炒饭和炒面区，各有1个窗口；再之后是饺子、凉皮、砂锅之类，也分别占一个窗口。总的来说，菜品和样式还比较丰富，有米有面，无论是南方人还是北方人，基本都能找到自己喜欢的食物。

石大是二本院校，虽不是985、211之类的重大大学，但在新疆省内还是数一数二的。加上面向全国招生，所以来自全国各地、天南海北的学生都有。因此在饮食搭配上，学校也充分照顾各地的饮食习惯。有时候只看一所学校的饮食种类，你也能猜出这所学校的学生构成。

我们六个兴冲冲地疾步走到打饭窗口，左看看右看看，彼此商量着要吃什么。意见统一之后，正准备点餐，这才注意到食堂点餐只能用饭卡，不接受现金。新生可以办临时卡，打问到办卡的窗口所在，急匆匆赶过去，却发现工作人员临时不在，这不免使我们有些扫兴。

**建议借别人的饭卡，然后直接给人家现金，做等价交换。但每个人想吃的饭不一样，每个窗口跑来跑去太麻烦，而且别人未必愿意借。

王文彬建议再等等，老曹建议大家都点套餐，争论了半天，互相都不满意彼此的主意。

“还是听我说，去饭店吃吧，食堂以后有的是机会！”这时老脏终于打破沉默。

众人思考片刻，便纷纷点头——想不到，折腾一番之后，最终还是采用了老脏的方案。

出食堂之后，我们都有些迷茫，不知道去哪里找饭店，这时老脏的主心骨作用便充分发挥出来了。

“跟我走就行，学校周围我差不多逛遍了，北区边上有一家饭馆还不错，就去那里吧。”老脏面露得意地大步走在前面，我们其余5个则亦步亦趋地跟在后面，活像带头大哥带着一帮初出茅庐的小弟。

出运泽食府向北，穿过第6食堂，以及科技一条街，径直来到南北区交界的马路边。

两区之间的马路不算宽，仅有南北两个车道，平时车不算多，但稍不注意，还是容易发生危险。加上校园没有围墙，穿行马路而导致事故发生的概率大大增加——尽管上学这三年间，我未曾听说过一起相关的严重交通事故，但隐约听到过一些剐蹭的小事故。

我们一行人过马路都很小心，在环顾左右，确保没有车辆正在驶来的情况下，才疾步穿过去。上了马路牙子，便算进入北区了。北区也没有围墙，但照样是有正门的，差不多跟中区的北门相对。我们进来的位置属于北门西边的区域，因为靠近杂货市场，平时人流量不小，所以周围饭店开得也多。我们去的时候，正是饭店忙碌的时候。不少店面已经坐满了人，因为天气热，老板多把塑料桌椅摆在店外的空地上，然后拿一台或两台强力的工业用大功率落地扇，来回摇头地吹。

我们跟谁老脏来到一家名为“新吉饭店”门口，老脏像老熟人一样，冲一个个子不高，但面相实诚，正在给客人送菜递酒的中年人喊道：“老板，还有位置吗？”

“有有有！”老板边说便热情地招呼我们，“今天几个人？6个是吧，坐外面吧，天热，外面凉快些！”老板满脸笑意，很是爽快地把我们带到一个六人桌前，然后用随身带的湿抹布擦一擦桌子。

“我给你们把电扇稍微挪近点儿！”不等我们开口，老板便主动把离得较远且吹不到这桌的那台落地扇往近处抬抬。

“今天吃点什么？”老板把一张塑胶密封的A4菜单递给老脏，然后手拿纸笔，准备听写。

“都没忌口吧？”听到“没有”的回答之后，老脏便开始照着菜单点菜。

“来一个大盘鸡、一个地三鲜、一个辣子鸡丁、一个水煮肉片、一个凉拌牛肉、一个拍黄瓜，一盘水煮花生绿豆拼盘，再来20串羊肉串，10串鸡翅，10串脆骨，6瓶啤酒，米饭待会再上。”老脏麻利地点完了菜。放下菜单，他才意识到自己有点自作主张了，便歉意地询问大家，还有没有需要补充或调整的。

大家都没意见，反而对他的主动张罗和考虑周全，暗暗称赞。

“那行，先这些吧，不够待会在加。”老脏把菜单交还给老板，老板一声“好嘞！”，便去后厨吩咐了。

点完菜，老脏嘴刁香烟，从牛仔裤口袋里掏出一只黑色的防风打火机点，熟练地点燃。一阵浓烟过后，烟头冒着星火轰然亮起来。老脏猛吸一口，然后悠悠地吐出烟雾，神情十分享受。

见老脏抽烟，老王和老曹也来了兴致。纷纷跟老脏要来一根，依次揪着老脏的烟头点着，三人便一起抽起来。

“我抽烟不行。”看着三人抽得很享受，王文彬自嘲地自问自答。

老脏、老王、老曹三人相视一笑。热菜还在炒制，花生绿豆拼盘、羊肉串和啤酒先上桌了。不等老板拿开瓶器过来，老脏、老王两人便三下五除二，各自开了2瓶。老脏拿一根筷子，手稍一用力，便撬开一瓶啤酒；老王玩得更高级，只见他把烟叼在嘴的一角，随手取来两瓶啤酒，上下一颠倒，让瓶盖彼此勾连，稍微一用力，下面的酒瓶盖便半起开了，趁着瓶盖将脱未脱的势头，右手再这么一瞬劲儿，上面倒栽的酒瓶盖也起开了。

老曹则很直接，不玩花样，直接用牙咬开一瓶。

王文彬笑眯眯地看着老王，既新奇又羡慕，也想试试手，结果两瓶啤酒拿在手上，试了半天也没搞开，惹得其他人都笑起来。

王文彬不好意思地把一瓶啤酒放桌子上，但又不甘心就这么放弃，于是又学老脏用筷子开酒瓶。结果费了半天劲，筷子折断了一根，才终于勉强打开一瓶。王文彬赶忙捏捏右手的虎口——这种开瓶方式，显然对虎口不太友好。第二瓶他改为桌角拍打的方式，结果因为塑料桌子是圆的，不像木质和金属那样有棱有角容易支撑，拍了半天，各种溜滑。正当他准备学老曹，拿牙咬的时候，老板终于拿开瓶器过来了。他这才轻松一撬，瓶盖便打开了。

“大家看笑话了，哈哈！没想到这乌苏啤酒这么难开，比青岛啤酒难搞多了。”王文彬一边打量着瓶身乌苏啤酒几个大字，一边为自己的尴尬找台阶下。其余五人笑而不语。

啤酒跟白酒一样，通常都分区域，而每个区域又有属于当地的地方品牌，比如青岛有青岛啤酒，北京有燕京啤酒，广东有珠江啤酒等等，而新疆有乌苏啤酒。各地啤酒味道略有差异，但酿造工艺和瓶装设计却大同小异。比如通常都是绿色的瓶身，标签设计也很类似。

乌苏啤酒我头一次听说，当然这也是头一次品尝。大学之前，喝酒的机会不多，且我对抽烟喝酒都不感冒。啤酒因为酒精度数低，所有能喝上1-2瓶，白酒就不胜酒力了。

老板拿来一些塑料纸杯和杯托，我们各自套上，然后分别取走一瓶啤酒，各自满杯。

“来，先尝尝新疆的正宗羊肉串！”老脏从刚烤好的一盘洒满孜然，正冒着热气和肉香的羊肉串里抓起一把，分别递给其余5个人。

我手里拿着3串羊肉串，便有沉甸甸的感觉。肉串很长，也很实在，足有10块大肉片，肥瘦相间，焦糊适中，闻起来没什么羊膻味，咬上一口，一股羊肉特有的鲜香便充满味蕾。平生第一次吃到这么好吃的羊肉串，看来这顿没白来。

稍微垫补两口吃的，老脏便提议一起举杯。

“来，舍友们，初次见面，以后咱们就是一家人了！尤其欢迎口里来的三位同学，希望大家都别拘束，吃好喝好，以后咱们不分你我！这是咱们宿舍的第一次聚餐，来来来，先干了这杯！”他端起酒杯，微笑着站起身，其他人也便跟着站起来。6只杯子碰在一起，虽然听不见悦耳的碰杯声，但大家的心明显走得更近了。

吃完一串羊肉串，拍黄瓜上桌了。再喝上两杯啤酒，硬菜也热气腾腾地陆续上桌了。其中，最使我好奇和惊讶的是一道名为大盘鸡的热菜。

大盘鸡是新疆最为知名的美食之一，而我也头一次“文如其名”地见识到这么大一盘菜——盘子大的仿佛一口平底菜锅，里面堆满了各种土豆、青椒、鸡肉及洋葱等。菜炖的软烂，一口土豆放进嘴里，感觉要化的样子。鸡肉也入口香甜，吃了一口还想吃第二口。大盘鸡通常会配送二两手擀宽面，面不够可以免费续加——就像南方的米饭，不够吃可以免费再要。我是吃面食长大的，尤其喜欢吃宽面条。而沾满大盘鸡菜汁的宽面条，味道更是劲香，我情不自禁地连续吃了好几根。

其他几个菜做得也不错，但因为之前多少吃过，所以并没有很贪婪，反倒是这道大盘鸡，开启了我对新疆美食的新认知。

席间，大家东拉西扯，聊得天南海北，以便增进彼此的感情交流。因为对学校不熟悉，所以多围绕自己的经历以及这几天的见闻展开。

老脏说起一件趣事，他曾和一位南方的女网友聊天，女网友听说老脏是新疆人，不免好奇地问：新疆人上学是不是骑马？在她的认知力，新疆人都是马背上的民族，所以出行都需要骑马。老脏开玩笑说：“是的，不管上学骑马，出门干活也骑马，每人家里都养着好几匹马。”于是女网友羡慕不已。

老脏跟我们讲述的时候，其实也打消了我们心里的疑虑。原本我们也有类似的想法，经老脏一说，再加上亲眼所见，才发现自己知识的浅薄以及目光的短浅。以自己既有的认知去忖度别人的生活，实在是狭隘。

同样的趣事，老王遇到过。因为家在和田，“和田玉”已经深深印刻在大家的脑海里。老王每每被网友问：“和田玉石是不是随处可见，随便路边都能捡到玉石？”一开始老王还反驳，后来就懒得争辩了。便顺着好奇者的逻辑，一个劲的“是是是”，甚至还添油加醋一番，说：“每家都有大把的玉石，玉石堆积如山。”直说的好奇者瞠目结舌，将信将疑又无限羡慕的惊叹而去。

一开始王文彬还收敛着，酒喝开以后，就顾不得形象，借着酒劲儿，一边吹牛，一边找老脏要烟抽。

这顿晚餐吃了近2个小时，待大家酒足饭饱，便准备一起回宿舍休息。第一次聚餐，我们打算AA制，但老脏执意要自己做东，并抢先一步买了单：“以后有的是机会，这次算我的！”

这顿晚餐花了300多元，若放在内地，恐怕要500元起步。这从某种程度上说明，新疆尤其是石河的物价是相对便宜的。不过，对大部分学生来说，300多元基本等于一个月的伙食费。而老脏之所以这么大方，一来是家里不差钱，二来是因为性格豪爽。

从饭店出来，路过马路时，夕阳正把余晖投影到墙壁和地面上，抬头西往，橘黄色的晚霞漫天飞舞，晚风轻起，白天的燥热渐次褪去，世界将要从炙烤中挣脱出来了。

回到宿舍，脱了鞋子，我便一头栽到被窝里。酒喝得有点猛，加上从前天到现在，我都没怎么好好休息过，且初来的兴奋劲已过，这时不免困顿异常。听着其余几人你一言我一语的继续闲聊，我竟迷迷糊糊和衣睡着了。

第二天大家都醒得很晚，外面很安静，加上紧拉着窗帘，也不知道睡到了几点。因为口干舌燥，我挣扎着起床来。这时，正发现**提着两个暖水瓶，轻声推门而入。

**见其他人还在睡觉，喊一句：“该起床了！”便一把拉开整个窗帘。明亮的阳光像舞动的精灵一般，瞬间钻满整个房间。王文彬昨天喝得只比我多半瓶，但他的酒量比我还差，据说昨晚回来连续吐了两回，这时睡得死沉。强烈的阳光刺激着他的眼睛，他只是下意识皱下眉头，用被子蒙住头继续睡。

老曹揉揉眼睛，打个哈欠，询问几点了，并抱怨说：“谁晚上睡觉打呼噜，吵得我一晚上没睡好。”见没人应，老曹便也不再追究。

老脏眯着眼睛看手表，发现已经是上午10点半。他从床上慢慢坐起来，但困意难消，便随手从枕头下拿出烟和打火机，点上一支，抽上一口，好让自己醒醒神。

老王听说才10点半，刚睁开的眼睛重又闭上，然后翻个身继续睡去。

我的酒劲和困意都差不多过去了，便伸个懒腰，从床底下的储物柜里拿出脸盆、毛巾、牙杯牙刷，去洗漱去了。

等我回来时，**已经坐在床上继续读小说了。老曹**上身，靠墙坐着发呆。老脏抽完一支烟，精神回来了，正跟老曹有一搭没一搭的闲聊。

我肚子有点饿，便问大家要不要去一起去吃饭。**9点便起床了，已经吃过早饭了，王文彬和老王继续蒙头睡，而其余人都说不饿。于是我便自己穿戴好，出门去了。

本想在楼下小卖部随便买点吃的，带回宿舍吃，但我忽然改了主意，打算买上吃的，带着去到南区逛一逛。

南区和中区不太一样，据说南区之前是一个单独的医学专科学校，后来被石大合并了。南区之前是有围墙的，考虑南区是医学院所在，有很多医学相关的设施设备，并且大部分以女学生为主，所以两校合并后，围墙依然保留了下来。

相对中区的丰富程度，南区则逊色不少，除了教学楼、实验楼、宿舍、操场、食堂等，还有一座仅能容纳数百人的学生礼堂，此外便没什么独特的景观或建筑了。而且南区的楼间密度也很高，加上没什么人，置身其中，直觉肃穆冷峻——这大概跟学医人的风格很像。

紧邻南区的东侧有一座十几层楼高的医院，名叫石河市二院，是市里的重点医院。在医学院相关专业就读5年之后，便可以在该医院实习，如果实习期间表现突出，还有很大可能直接转正，这成了许多医学院学生的一大梦想。然后医院实习毕竟有名额和科室限制，不是所有人都有机会。所以，这在某种程度上也成了一个稀缺机会。

当然，本科毕业没机会，继续读研还是有机会的，学历越高，机会反而越大。医学院读研的比例往往较其他专业高，除了确实想搞研究的，这恐怕也是一方面原因。

不知道逛了多久，再回到中区宿舍时，发现只有**一人蜷腿靠在床上看书，本来还在睡觉的王文彬也不知所踪。想起昨天买的相片，便赶紧取出一把，让**挑选一张。

待**选完，我便把剩下的放回原处，等其他人回宿舍再每人送一张。**又钻进书里去了，我则有点百无聊赖。询问**几点了，**没有手表，我便敲开对面201的门。

“你好，请问现在几点了？”对于我的突然打扰，正在聊天的三个人都满脸疑惑地转过身来看着我。其中一个瘦瘦的、约有1米8的高个子寸头男生，伸手从旁边的床上拿出一支滑盖手机。

“13点05分。”男生说完，“啪”地一下合上手机。

谢过他，我便礼貌地退出门去。

“我打算去食堂吃饭了，要不要一起去？”听我说已到中午饭点，**便穿戴整齐，顺口询问我道。

“你办饭卡了？”

“我早上打水的时候，顺便去食堂办了一张临时卡。”

“真的呀，那太好了！我正想着要不要办一张呢。”

“那就一起去吧，你想办就办一张，不办就用我的卡呗。”**大方说道。

我欣然应允。

待**锁好门，我们便相跟着下了楼。到路面变开阔后，我们开始肩并肩前行。

虽是舍友，这两天也有一些交流，但跟**单独在一起的时候，还是有生疏之感。为了消除尴尬，我便没话找话，从询问他为何报了石大，家人什么想法，毕业之后什么打算，留疆还是回老家，到他喜欢读哪类书，是否爱看电影，还有什么其他爱好等等，东拉西扯闲聊一路。

据**讲，他之所以来这么远的地方上学，也有跟父亲赌气的成份。从小到大，**学习一直很不错，但一直在父亲的安排和计划之下。**大学想报考数学专业，但父亲不同意。非让他上计算机或金融学等更实用，将来也更好找工作的专业。由此导致**很烦躁，加上感情受挫，高考也发挥失利。

不想继续在父亲身边忍受煎熬，**索性报了一所最远的学校，并且随便选了一个专业。直到收到录取通知书，父亲才知道**不打算复读，也不打算在省内就读。但事己至此，父亲只好放下成见。报到时，父亲还陪着来学校了，并且行李背了一路——这一次，父子终于和解。说到这里，**不禁流露出，对年迈父亲的体谅。

期间，路过6号女生宿舍楼时，我们的谈话忽然被三楼窗口一个女生爽朗的笑声打断，我们不禁循声望去。只见一个长发女生冲着不远处的一个男生喊话，似是在央求男生帮忙做一件事情，那可爱的脸庞和娇嗔的表情无限美好，不禁让我和**春心萌动，心湖摇漾。

“打热水是在这里吧？”继续向前走几步，见到一排冒着腾腾蒸汽的锅炉房，我问**道。见**点点头，我便进一步提议道：“以后咱们轮流打热水吧！”

过热水房，再前进100米，便到“运泽食府”了。

我和**拾级而上，先到办卡处，帮我办了一张白色的不记名临时饭卡，然后便去窗口打饭。

正是午饭高峰期，学生熙熙攘攘。昨天已经大致看过每个窗口的饭菜类型，今天便省去了一些步骤，只奔中间的炒饭及套餐区。

**点了一份荤素搭配的套餐，我则点了一份从未吃过的羊肉手抓饭。听我有河北口音，窗口的阿姨很实在地给我盛了满满一大碗，还特意给我挑了两大块羊肉。找餐桌的路上，我心里颇有些疑惑和惊喜——莫非她也是河北的，或者她对河北人印象好？抑或只是觉得我面善？我不得而知。只是单纯的碰巧，也未可知。

我满心欢喜地坐到**旁边，正准备吃饭，忽然对眼前的手抓饭也来了好奇。从名字看，手抓饭应该是用手抓着吃的。可真这么干，好像既不礼貌，也不卫生。用筷子也不是很搭，于是我重新回到餐盘区，拿取一支金属勺子，按照蛋炒饭的方式吃起来。

生平第一次吃手抓饭，我便被这既甜又香、既劲且软糯的味道所折服了。从品相看，手抓饭和蛋炒饭的做法有点像，不过是用羊肉、胡萝卜丁等代替了鸡蛋；而味道上，却是明显的东、西有别了。

且看这手抓饭，胡萝卜的甜，搭配羊肉的鲜，让本是主角的米饭反而成了配角。尽管大米吃起来很有嚼劲，不似内地的米饭那般软绵，颇和我的胃口，但味蕾对羊肉和胡萝卜的期待，远超对劲道大米的渴望。

我大快朵颐地消灭到了满满一大碗手抓饭，只吃到肚子撑涨，还觉得意犹未尽。而从此，我的新疆美食菜单上，又多了一道。

回宿舍午休半小时后，便听见王文彬、老王、老脏、老曹四人一前一后，说笑着回来了。四人不知道跑到哪里吃了午饭，老脏拿个牙签在清理牙缝间的肉垢，老王从枕头底下拿出一盒眼线，从中抽出一根，转身问其余两人要不要。

“你俩吃饭没？1小时前想叫你们去吃午饭，发现门锁了人不在，我们四个就先走了。”王文彬开口道。

我和**把在食堂吃了什么，以及有关临时卡的事项告诉其余四人。王文彬尤为好奇地笑着说：“晚上我也去食堂尝尝！”

下午我打算再去北区各处逛逛。**看了一上午书，也想换换口味，借机活动活动，我们便相约一起出发。

北区的建筑布局相对复杂一些，丰富程度和中区差不多，因为学院多，各种教学楼、宿舍楼、运动场等也一应俱全。北区食堂共有3个，另有一个比南区那个大很多的学生大礼堂，能容纳上千人。几家国有银行在北区西门附近设有网点，北区学生办理存取款业务很是方便。

北区树木明显比中区高大一些，而且林荫成行。置身高大的法国梧桐、杨树及柳树组成的林荫道上，原本暴晒的太阳，威力大大减弱。即便是大夏天的中午，也不再那么难耐。

走累了，我便和**一起坐到马路边树荫下，一个棕色木质条凳上。抬头看着高处的光影摇曳，听着一阵急一阵缓的知了叫声，闭了眼，懒洋洋地放松下来，恍惚间如在梦中。

学校大礼堂坐落在北区中心靠北的位置，整体建筑风格和图书馆一脉相承，同样是圆弧状门头，十余根高大的柱子绕成一圈，颇显威严，想要上去，需要踩着几十级台阶。此时大礼堂厚重的木门紧闭着，我和**便往南走几十米，在绕过一片教学楼、宿舍楼、篮球场、网球场之后，便来到北区靠近南门的一小片矗立着几组革命雕塑的长凳前面休憩片刻。

天气炎热，加上正是中午，虽有林叶避暑，仍免不了被太阳暴晒。勉强陪我逛完半圈，**便热得汗流浃背，着急回宿舍休息了。我兴致正旺，虽然也热，但并不觉累。跟**在长凳前告别后，我又转身向北，去逛剩下的半个北区。

刚才跟**边走边聊，颇为愉快；此时仅剩我一人，逛起来便索然无味了。加上兴趣渐渐消退，匆匆花20分钟游览完剩下的二分之一，便返回了中区宿舍。