唐朝单身娘 第083章 熏肉浓烟，引邻恐慌

下午留姥姥、三娘在家卤肉发货，其余人等，全都拉到般若巷的宅子里去做香肠、熏肉，各种材料都已准备好，要用到的工具、香料也都带上。(本章由77nt.Com更新)

花椒、桂皮、丁香等等大料在锅里搅拌均匀，炒出香味之后铲出来，全都研成粉末。合上盐巴、黄酒等等用手混拌，仔细的抹到猪肉条上，用尖刀戳一细缝，麻绳穿过打结栓起来挂到一字架上。

“郭五郎，柏树枝、松树枝拖过来点燃。”丽娘指挥郭老五，他动作要麻利点。

泥巴在丽娘怀里转着脑袋东瞅细看，他身子太软立不住，丽娘一手搂着屁股，一手撑他腋下，让他能够自由上半身。

松树是增加肉质香味的，柏树是防虫防蚊蝇的，否则一直在外面挂着，很容易被蚊蝇爬上去叮咬或者是产卵。

半湿的两种树枝一点燃，烟雾弥漫开，味道很大，丽娘抱着泥巴坐到屋檐下，别把儿子给熏着了。

另一头切肉的那边。“这肉烤过了不成半熟了？”老丁问，他没见过这类做肉的方法，更没吃过。

只有慧娘去岁搭过手熏制懂一些，回答他：“不会，你看吊得那么高，只是熏，烤不到的。”

张老实砸吧着嘴回味：“这肉肉质紧密，颜色金黄透亮，香得能把舌头吞下去，配烧酒最好不过。”

慧娘也一副怀念的神情：“去年小东家怀孕着。没那么多精神做这个，只做了30来斤尝了尝鲜，没几天全吃光了。后来生泥巴，更是没机会做了。”

七娘佩服的赞叹：“小东家真厉害！懂得可真多。”

“那是。”慧娘与有荣焉的道。“等几天之后肯定要试味道的，到时候吃了香肠和熏肉，你们都尝不出那是猪肉做的。”

“到底是个啥味道，真想马上就吃到。”郭三好奇至极。

张老实偏着脑袋想了想：“很象獐子的味道。具体形容不出来。”

大伙翻白眼，他们哪能吃过獐子，牲口市场上见过活的。张老实不老实，故意说出来馋人。

调头看了眼厨房里的李大柱。“张老爹，今早菊娘头上的双心簪要不少钱吧？”郭四嘴里问，却耸眉溜眼做怪相。

个个都低头抽肩，心头明白咋回事就得了呗。还要说出来，张老实很快就要做东家的丈人了，要升级了。

敲了郭四一弹镚子，张老实嘿嘿的笑也不答话。(本章由77nt.Com更新)女儿的姻缘有了着落，后半辈子有了好指望，他也能跟着沾光，当然是欣喜若狂的，昨夜烙了整晚的烙饼，今天照样神采灼灼精气十足。

“也不知何时摆喜酒。”七娘低低说了一句。

大伙儿就这话题小声猜测。几个小子还打赌最迟不过三个月，赌注五个铜板。

“香肠还是做辣味的？”李大柱调味坐久了腰有些酸痛，弄好了后洗干净手。揉着后腰走到屋檐下问丽娘。

丽娘站起来看他的腰怎么回事，嘴里回答：“下次的加多五香、甜味的，材料不够，想做别的风味的也有心无力。爹，您的腰怎么了？”

别年纪轻轻的腰就坏了，以前李大柱做木匠活时。打早忙到黑，一直弯腰弓身。所以才早早的背就微驼着。该不是落下病根了吧？会不会是骨质增生？丽娘脑子里升起这个忧虑。

“坐久点就会酸酸胀胀的，没事，弄点活血酒晚上擦一擦就好了。”

“还是去老商大夫那里看看去，一会灌完香肠，我陪您去。剩下的熏制慧娘懂，不用我们守着，来回要不了多少时间，也耽误不了事。”

开始李大柱不愿意，他没到七老八十的地步，那用得着看大夫？

“别说了，听女儿的！有些大病，就是平时忽视、放任的小毛病姑息出来的。”丽娘很坚持。拗不过她，李大柱只得不吱声，想想也觉得该去瞧瞧，好日子才开始，有毛病就得赶紧的治。

看着老丁他们灌香肠，丽娘偶尔出声提醒下应该注意的地方，灌香肠最怕的就是肉不紧实，里面有空气，用针扎小孔也不一定都排得干净。

十个人，用了一个小时，将四百多斤肉灌肠，挂到架子上，堆上去年收集的干橘子皮，早上剪来的柚子树叶，松树枝叶，柏树嫩芽子，点燃开始熏。

干的、半湿的、全湿的八堆东西一点着，八柱浓烟滚滚而起，高高的冲上半空。丽娘含笑点头，这烟越浓越好，火星大了才不行，香肠不进味。

“记得，要保持这样的烟雾浓度，一旦烤干要燃起明火，盖上湿的松枝将火势压下去……火控制在红的程度上，却不能燃出火苗......”

对于丽娘的郑重交待，郭家兄弟牢牢几下，表示会不错眼的盯着，决不会让烟熏堆变成火堆。

“慧娘，熏肉看好喽，颜色开始变化时，时不时的调整位置，熏不均匀就难吃了，这些肉就废了。”

“放心吧，小东家，我们这么多个人守着，还能出错的话，拧了脑袋都别活了！”

丽娘失笑：“一点猪肉而已，不用下这样的军令状！”

围着火堆的大家笑起来。

突然急促的拍门声响起，慧娘去开门，门外站了十几个提着水桶的邻居，院子里众人愕然，这是什么架势？

“开头起烟，以为你们在做饭。看到这几股浓烟，觉得不对劲来看看！”邻居们一个劲的朝里头张望。

做饭？下午三点做哪门子的饭？找理由也该个找靠谱点的。

不过也能理解，没人不害怕。墙挨着墙，万一火势迅猛，左右、后头的邻居都要被殃及。那乐子就大了！

慧娘敞开大门让大家瞧瞧是怎么回事，李大柱过去连声道歉兼道谢。再三声明，绝对不会引起火灾，十几个人在院子里看着，不可能让火星溅开引出祸事的。

“你们也知道房子挨着房子，做事万万小心，引起火灾。倾家荡产都不一定赔得起。当然，谁也不想有事。稳妥些个的好！”一老丈如此说。

李大柱无奈：“要不，大家伙都进来瞧瞧？”

十几个人鱼贯而入，在院子里仔仔细细的巡查一番。见情况确实如李大柱所说，放下心的邻居无话可说。也不能摆出不满的姿态，只是七嘴八舌的叮嘱再叮嘱，各自拎着水桶回去了。

“般若巷的邻居很不错。”

对李大柱的说法，丽娘不置可否，真的是好心实意的，一开始那么大的烟雾，怎地不来瞧？

事不关己高高挂起。现在对他们就下评语，太早了些。

对慧娘交待了下，丽娘同李大柱坐着张老实赶的骡车。往济生堂去。

“张老爹，拐回家去，老商大夫喜欢咱们家的钱拐子、黄金鞭。顺便带几根过去。”

答应一声，张老实转个方向。

四根钱拐子，四根黄金鞭，用油纸袋装好放进小篮子里，姥姥伸头看了眼丽娘背上布兜里的泥巴，见他睡得香。没有逗他。却对丽娘说：“将他放到床榻上，卤肉已经起锅了。暂时没事，我守着泥巴。小孩子还是沾着床睡，长大了腿不弯、背不驼。”

想搂着泥巴过瘾就明说，偏有那么多说法，丽娘嗯了一声进寝房解下泥巴塞进被窝，姥姥乐颠颠的送他们出门，返身去搂曾孙子去了。

经过老商大夫的仔细诊断，确诊为李大柱的腰疼是腰肌劳损而起，已经留下了暗伤，按照现代的说法，就是肌纤维撕裂了，形成了瘢痕。

“老商大夫，那我爹这样的，经过治疗，能痊愈么？”丽娘放下一半的心，没有得骨质增生那种顽固性的终身疾病，真是阿弥陀佛。

老商大夫提笔写好药方，让李大柱躺好扎银针，嘴里回答她：“应该是问题不大。此后不能劳累，行动间益缓慢，防寒防湿，卧硬板软垫床……控制饮食不能长胖……外用药酒热推、拿……力道柔……防止再度恶化成顽疾……”

扎过银针一番叮嘱，丽娘和李大柱都牢牢记住，付诊金之后，奉上猪脚和猪尾巴，老商大夫乐呵呵的连客套话都没一句，大大方方的接下。

“一旬之后再来复诊。”他吩咐完自提着卤肉进去后院，丽娘和李大柱等药徒抓好药自是回家。

丽娘埋怨：“看吧，让您多注意休息，要劳逸结合，松弛有度，您就是不听！要真的脊椎变形，一辈子都治不好。”

怕怕的李大柱连道以后会小心注意，不再那么拼命干了，一定会爱护自己身体。

二人回到般若巷，熏肉已经可以了，取下之后踩着梯子挂到屋檐顶，让它自然风干，等多半个时辰，香肠才熏好，同样挂到屋檐下自然风干。

“好壮观！”七娘抬头望着一排排整齐的熏肉、香肠感叹。

小丁笑言：“四百多斤香肠，两百多斤肉，不算壮观，小东家要熏制两千多斤，到时你再喊壮观都来及。”

“那得吃很久！”

小丁嗤笑她没常识，“如果馆子生意好，一天几十斤的消耗，不耐用！”

“还要缩秤的！”张老实接话。

大家灭掉火，检查灰烬，确实不会再燃，将各色物事洗刷干净，放在院子里敞开晾晒，锁好大门回茱萸巷。

姥姥听了丽娘转述的李大柱的病情，担忧之极，她担忧的是，这病会不会影响李大柱以后的夫妻生活。当然，她也不能对着外孙女，把这份忧思说出来。

有个难题，“你爹后腰上药酒，谁去推拿、按摩？”姥姥问。

丽娘想来想去，也只有让菊娘去了。

“除了菊娘合适，还能有谁合适？您和我？三个使女是不能的，老丁、小丁力气那么大，张老实手掌粗粝，爹的皮都要给刮下一层来！蛋蛋？按得动么？”

俩人相对无奈，没老婆的汉子，没有个贴身温暖牌的女人，是不得行。

“万一那个-----哎，大不了，提前摆酒请客！没啥了不得的！”姥姥一拍大腿，就这么定了！

久.旷的一对男女，干柴碰上烈火，多次的坦诚贴肉独处，情不自禁地擦枪走火，整出个先上车后补票，简直是太过容易！

姥姥将菊娘喊进屋，仔细交待叮嘱了一番，具体说了些什么，丽娘不得而知，不过，看菊娘那副半羞半喜，脸红耳赤的样子，内容肯定不那么纯洁。(未完待续)